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又是一年端午節,新品粽子層出不窮,今年的粽子和往年有什么不一樣?

    
 時間:2019-05-31 08:34 來源:中國食品安全網微信號 原文:
核心提示:端午將至,粽子毫無疑問成為了人們茶余飯后談論的焦點。每年端午前推出的新品粽子,都賺足了人們的眼球。

  端午將至,粽子毫無疑問成為了人們茶余飯后談論的焦點。每年端午前推出的新品粽子,都賺足了人們的眼球。
 
  新品粽子層出不窮 還需理性面對
 
  端午節吃粽子,賽龍舟的習俗由來已久,南北方粽子雖然口感上有差異,不過大體上都以豆沙、紅棗、鮮肉、蛋黃等口味為主。
 
  近幾年,商家為了吸引眼球,推出了各種各樣新奇口味的粽子,榴蓮班戟粽、酸奶櫻花粽、椰香粟米粽,鮑魚蛋黃粽,小小粽葉里包裹著來自天南地北的美食。
 
  今年最具話題度的非山西推出的老陳醋紅棗粽子莫屬了,新鮮的紅棗經3年6度的老陳醋浸泡兩周以上,紅棗的甜加上老陳醋的酸,聽起來就別有一番滋味。
 
  6月1日起迎來粽子銷售高峰期
 
  眼下正是各大粽子品牌集中發力的時候,《中國食品安全網》記者采訪了河南南陽的一家大型粽子經銷商。
 
  據負責整體運營的李經理介紹,今年的粽子市場整體平穩,和去年相比略有下降,不過大體上持平。集中采買主要出現在6月前的一兩周,少數比較早的可能剛進入6月就在預訂。
 
  今年的端午節在6月7號,6月前線上下單及批發團購的情況比較多,進入6月,將迎來銷售粽子的高峰期,實體店零售的情況會一直持續到端午節后。對于粽子的價格,李經理表示中低端禮盒粽子市場表現比較好,價格浮動不會太大。
 
  記者走訪北京的各大超市發現,重要位置早已擺好了大量的粽子禮盒,簡裝和散裝粽子也擺放在了過道等明顯位置。
 
  據超市工作人員介紹說,粽子早在兩周前就已經上架,陸陸續續有人在買,不過買的人不是很多。這個周末(6月1日、2日)應該會有大量的人走進超市購買粽子,現在已經做好端午節前加班的準備。

  粽子集中抽檢 蘇丹紅I-IV、糖精等為重點檢驗項目
 
  記者查閱資料發現,各地市場監管局都在端午節前加大監管力度,對粽子進行重點抽檢,并及時將抽檢結果公布。
 
  上海市場監督管理局對市內相關生產企業、零售單位和餐飲服務企業銷售的128件粽子產品進行監督抽檢,結果顯示128件樣品全部符合相關食品安全標準。
 
  吉林省市場監督管理局組織對省內40批次粽子進行抽檢,未檢出不合格樣品。
 
  四川省市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》有關規定,近期在全省范圍內組織抽檢粽子食品共計140批次,抽檢結果均為合格。
 
  貴州省市場監管局組織開展對省內9個市(州)及貴安新區、威寧縣等流通市場銷售的粽子進行了監督抽檢。結果顯示:監督抽檢的60批次樣品,均符合相關食品安全國家標準規定,未檢出不合格樣品。
 
  天津市市場監督管理委員會抽檢粽子20批次樣品,全部合格。
 
  檢驗依據及檢驗項目
 
  依據GB 29921-2013  《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》、整頓辦函〔2011〕1號、GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、SB/T 10377-2004 《粽子》等標準
 
  對蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等指標進行檢驗。
 
  眼下正是選購、烹飪、儲存和食用粽子的高峰期,市場監管局提醒消費者:
 
  一
 
  選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。挑選時,真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好,要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。
 
  二
 
  不過度追求粽葉顏色,注意煮熟煮透。粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些,略發黃,屬正常現象。粽葉過度鮮綠,并不是真實自然的。
 
  三
 
  分類存放,隨包隨吃,少量購買。新鮮粽子每次要少量購買,即時食用,食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。
 
  四
 
  科學食用,尤其對糖尿病患者等特殊人群。粽子大多屬于高糖(高淀粉)、高能量的食物,糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用,以免引起胃腸負擔過重,造成消化不良。
 
  消費者如果發現購買的粽子存在食品安全問題,可撥打當地市場監管部門投訴舉報電話“12315”進行投訴舉報。
日期:2019-05-31
 
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